Цвет посуды командует аппетитом

Белая посуда повышает аппетит. К такому выводу пришли ученые из Великобритании. Еда, сервированная в белые тарелки, кажется нам вкуснее, свежее и богаче, чем поданная в посуде любого другого цвета.

Все это выяснилось в результате научного эксперимента. Во время его проведения испытуемым предложили попробовать совершенно одинаковый клубничный мусс, разложенный по белым и черным тарелкам.

После дегустации испытуемые сообщили, что мусс в белых тарелках понравился им значительно больше и кажется им более сладким и ароматным. При этом форма тарелки не играла никакой роли – вкусно было и в треугольных, и в квадратных, и в обычных круглых тарелках белого цвета.

Если кому-то данный эксперимент кажется комичным и бессмысленным, то это вовсе не так. Уже давно рестораторы задавались вопросом, как правильно подбирать цвет посуды для того, чтобы удовлетворить максимум потребностей клиентов.

А врачи-диетологи пытались понять, можно ли с помощью столовой посуды отрегулировать аппетит.
Как известно, подсознание человека делит все цвета на “опасные” и “безопасные”, “ядовитые” и “съедобные”.

Так, например, синий и лиловый цвета “считываются” нашим мозгом как наиболее ядовитые. Они способны заметно снизить аппетит – что может пригодиться тем, кто страдает от хронического переедания.

Также уменьшают интерес к еде тарелки ярко-зеленого, ярко-розового и бирюзового цветов.
Цвет посуды “командует” аппетитом А вот если вам надо заставить есть ребенка-малоежку, то выбирайте цвет посуды по советам немецких психологов: самым аппетитным они назвали светло-желтый цвет, а самым “вкусным сочетанием” – светло-желтый с темно-красным.

Безусловно, много зависит и от того, что именно вы приготовили. Например, жареное крупными кусками мясо или птицу “вкуснее” подать на тарелках желтого или терракотового цвета. Зеленый салат – в прозрачной или белой посуде.

Жареный картофель, пюре или плов – в коричневом блюде, а вот отварной белый рис – в черном. Яркие салаты из разноцветных овощей – помидоров, оливок, лука, зелени, цветных перцев – лучше подавать в посуде цвета натурального светлого дерева.

Для холодных десертов самый лучший цвет посуды – светло-оранжевый или прозрачный.
Что же касается напитков, то многочисленные эксперименты показали: больше всего людям нравятся прозрачные чашки, кружки и стаканы.

Из них готовы пить и горячие, и холодные напитки почти 72% опрошенных! На втором месте – тонкие чашки из белого фарфора. И практически никому не нравится металлическая посуда, в том числе – роскошные серебряные рюмки и кубки.

Играет роль и материал, из которого сделана столовая посуда. Оптимально – глазированный фарфор, каменная керамика и не слишком толстое стекло. В посуде из этих материалов пища, как правило, выглядит очень привлекательно.

Самые неаппетитные материалы: дерево, соломка, окрашенный или эмалированный металл.
Кстати, наиболее противные вилки и ложки – вовсе не “столовские” алюминиевые, и даже не пластиковые, а изготовленные из “обрезной нержавеющей стали” – они имеют грубые края, которые вызывают неприятное визуальное впечатление. А самые аппетитные приборы – мельхиоровые

http://www.medikforum.ru

Карта сайта |
• Разное
  • Здоровье
  • Покупки
  • Советы
  • Строительство
  • Техника
  • Услуги