Кофе: плюсы и минусы употребления

Исследования последних лет показывают, что кофеин имеет гораздо больше полезных свойств, чем считалось ранее.
Этот популярный напиток особо ценится у гипотоников. “Кофеин повышает давление”, – говорят они.

Ан нет, по мнению ученых, свойством повышать артериальное давление напиток обязан вовсе не кофеину, а компоненту, еще точно не установленному. Зато кофеин – отличное средство профилактики многих заболеваний, даже таких грозных, как сахарный диабет и рак.

При употреблении это вещество быстро всасывается в кровь и начинает взаимодействовать с нервными окончаниями, преимущественно оказывая возбуждающее действие. Этим объясняются положительные моменты “кофепития”: стимуляция внимания и концентрации, прилив энергии.

В кофе, как и чае, содержится букет полезных веществ-антиоксидантов. Кофеиновая и хлорогеновая кислоты способны предотвращать развитие опухолей, так как стимулируют выработку белков, угнетающих рост новообразований.

Тем не менее существуют научные данные, которые вряд ли обрадуют кофеманов: кофеин при регулярном употреблении в больших дозах может стать причиной мигрени и нарушить обмен веществ.
Дайджест последних исследований, в которых приняли участие ученые из разных стран мира, составил главный диетолог МОЗ, директор Украинского НИИ питания Олег Швец.

Плюсы
Щит от инфаркта
Традиционно считалось, что кофеин негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Однако, по результатам последних исследований, установлено, что умеренное потребление кофе (до трех чашек в день) может защищать от инфаркта миокарда и других сердечных болезней. Достоверной связи между употреблением этого напитка и повышенным артериальным давлением, учащением сердцебиения нет.

Исключение – люди, которые при индивидуальной повышенной чувствительности пьют кофе литрами.
“Гасит сахар”
Употребление кофеина снижает риск появления сахарного диабета.

Результаты нескольких масштабных исследований показали, что вещества, содержащиеся в кофе и чае, улучшают чувствительность тканей к инсулину и способствуют контролю уровня глюкозы в крови у людей с диабетом. Какие именно механизмы они задействуют, ученым пока не ясно.

Напиток то ли стимулирует выработку гормона, снижающего устойчивость тканей к инсулину, то ли просто увеличивает транспорт глюкозы в мышечную ткань. В любом случае ежедневное употребление чашечки бодрящего напитка тормозит развитие такого чрезвычайно распространенного заболевания, как диабет второго типа.

“Отпирает” запоры
Чай и кофе – союзники в борьбе с заболеваниями сосудов – в отношении пищеварительной системы оказывают диаметрально противоположное действие.

Если кофе стимулирует сокращение гладкой мускулатуры и, как следствие, помогает при запорах, то чай, наоборот, крепит.
Показан кофе и для профилактики цирроза печени. При этом была установлена достоверная зависимость от дозы напитка.

Даже выпивая меньше одной чашки в день, можно снизить риск цирроза печени на 30%, до трех чашек в день – на 40%, более четырех чашек – на 80%.
Предупреждает рак
О том, что печень любит кофеек, свидетельствует еще одно недавнее исследование, проведенное итальянскими учеными.

Они утверждают, что регулярное употребление этого напитка снижает риск развития рака печени на 70%. Японцы, которые немногим ранее проводили аналогичные научные изыскания с участием 180 тыс. человек, указывают цифру еще более внушительную – риск снижается на 76%.

Что касается рака молочной железы у женщин, то разные источники дают разные данные: согласно одним, кофе снижает риск на 40%, согласно другим – на 69%, а согласно третьим – и вовсе ничего не снижает.
Уменьшает смертность от всего

Два крупнейших исследования за историю медицинской науки (ученые наблюдали за здоровьем более чем 41 тыс. врачей и свыше 86 тыс. медсестер в течение 18 и 24 лет соответственно) рассматривали показатели смертности от всех существующих причин. Отдельной графой в них отмечалось влияние на продолжительность жизни кофесодержащих напитков.

Оказалось, что у кофеманов риск умереть от заболеваний ниже, чем у остальных людей. Даже излишнее употребление кофе (негативно влияющее на обмен жиров, некоторых микро- и макроэлементов) снижает смертность на 17-20%.
Минусы
Нарушает обмен жиров

В составе кофейных напитков из цельных размолотых зерен содержатся вещества дитерпеноиды, которые неблагоприятно влияют на обмен жиров. А именно повышают в плазме крови уровень липопротеинов низкой плотности, вызывающих атеросклероз, и снижают содержание полезных липопротеинов высокой плотности.

Фильтрованный кофе такого действия не оказывает.
Одна из причин мигрени
По некоторым данным, регулярное потребление кофеина в течение длительного времени может стать причиной хронической головной боли.

Подсчитали, что риск развития мигрени у кофеманов в 2,5 раза выше, чем у тех, кто пьет кофе время от времени.
Легкие против кофеина
По мнению исследователей, кофе с кофеином может увеличить риск возникновения рака легких. Особенно, если напиток отхлебывать “под сигаретку”.

В то же время кофе без кофеина и зеленый чай такой риск снижают, при условии, что человек не курит.
Остеопороз усугубляется
Это тот случай, в котором клинические исследования последних лет подтверждают традиционное мнение.

У женщин, злоупотребляющих кофе, снижается плотность костей и увеличивается вероятность переломов. Прежде всего это касается дам в возрасте, худощавых и тех, кто употребляет мало продуктов, содержащих кальций (менее 800 мг/день), а кофе выпивает в значительном количестве – более пяти чашек в день.

У женщин, которые предпочитают чай, минеральная плотность костей, напротив, увеличивается. Диетологи это объясняют высоким содержанием в чае биофлавоноидов, которые способствуют накоплению минералов в костной ткани.
Существует эффект привыкания

Термин “кофеиновая зависимость” не внесен в классификаторы психиатрических расстройств. Тем не менее сочетание большого количества кофе (шесть и более чашек в день) с вредными привычками – курением, алкоголем, азартными играми с их адреналиновыми всплесками – вызывает серьезное опасение за здоровье.

У закоренелых кофеманов, попытавшихся обойтись без привычной дозы, возникает “синдром отмены”. Его симптомы: головная боль, усталость, снижение концентрации внимания, сонливость, раздражительность.

Карта сайта |
• Разное
  • Здоровье
  • Покупки
  • Советы
  • Строительство
  • Техника
  • Услуги