Список продуктов, которые обязательно надо заготовить на зиму

В лидерах – ягоды, капуста и болгарский перец
Овощи, ягоды и фрукты – неиссякаемый источник витаминов и микроэлементов для нашего организма. Поэтому наша задача – обеспечить себя этими полезными продуктами на весь год.

Хотя возможности современной пищевой промышленности позволяют весь год кушать “свежие” овощи и фрукты, но пользы от таких даров новейших технологий едва ли больше, чем вреда. Самые полезные овощи и фрукты “в сезон”. Осень – лучшая пора, чтобы сделать запасы на зиму.

Специально для читателей “Багнета” врач диетолог-эндокринолог Киевского городского центра здоровья Наталия Самойленко подготовила список даров природы, которыми следует запастись до холодов.
Болгарский перец

Болгарский перец не только радует глаз своим внешним видом и является непременным компонентов многих блюд, но и содержит массу полезных веществ. Помимо большого количество витаминов, он богат на минеральные соли.

Болгарский перец является ценным источником кремния, необходимого для здоровья волос и ногтей. Хотя консервированный перец имеет отличный вкус, с точки зрения сохранения максимального количества полезных веществ его лучше всего заморозить.
Капуста

Квашеная капуста – вкусная и полезная зимняя заготовка. “Витамины, минеральные соли и обилие клетчатки делают ее незаменимой на зимнем столе”, – рассказала Наталия Самойленко. Кстати, квашенную капусту признали самым полезным продуктом для женщин.

Калина и черноплодная рябина
Обязательно запаситесь калиной и черноплодной рябиной – сейчас самое время. Наталия Самойленко предлагает сушить эти ягоды, а также можно приготовить лечебное желе с минимальным содержанием сахара.

Калина и рябина помогают не только при первых признаках простуды, но и при повышенном давлении и нервном истощении.
Слива и абрикос
Сушеные сливы и абрикосы – великолепные источники каротиноидов, биофлавоноидов и других биологически активных веществ.

В них содержится также много полезной клетчатки, минеральных солей, в частности много калия и железа. Незаменимы для сердечников и при анемии. Не забудьте о других сухофруктах – сушеных яблоках и грушах. “Багнет” уже писал, как выбрать лучшую сушилку для фруктов и овощей.

Наш список запасов на зиму будет неполным, если не добавить в него ягоды – малину, клубнику, облепиху, чернику, черную смородину. В них хорошо сохраняются витамины, в частности, антипростудный витамин С. А еще во всех этих дарах природы много биофлавоноидов и антиоксидантов.

Лучший способ сохранить их природную ценность – заморозка. Правда, сезон этих ценных ягод уже прошел, поэтому придется ждать до следующего года или же покупать уже замороженные вкусности в магазине.

Карта сайта |
• Разное
  • Здоровье
  • Покупки
  • Советы
  • Строительство
  • Техника
  • Услуги